コピ、カヤトースト

念願のコピ

そんな文言を幾度となく（いや、何度も、どこででも）目にしていながら、なぜか一度も出会えなかった前回旅。行くカフェ全て、フツーのいつもの日本で飲んでるコーヒーでした（なんで？w）

そこで、今回は王道の（コピを看板商品にしている）コピティアム（コーヒーショップ）へ行ってみることにしました。

Ya Kun Kaya Toast（ヤクン　カヤトースト）

シンガポール国内に50店舗以上展開しているカヤトーストの有名店です。店舗数が多いので利用しやすく、散策途中にもよく見かけました。朝は行列ができており、大人気店のようです。

シンガポール発祥のカヤトースト専門店 | ヤクンカヤトースト（Ya Kun Kaya Toast）日本公式

シンガポールカフェが日本進出。「ヤクンカヤトースト」は、1944年の創業時から続くカヤトーストの老舗として愛されているカヤトーストブランド。シンガポールらしいフー…

yakun.jp

このお店のカヤトーストはココアバターを練り込んだ少し甘めのパンを使っているのが特徴です。カヤトーストにもいくつか種類があり、私はピーナツバターを一緒にサンドしているものを選びました。

地元流の食べ方としては、半熟卵にダークソースと多めの胡椒を多めにかけしっかり混ぜ合わせ、トーストを浸しながら食べるようです。

野菜が欲しいなあ〜と思いつつ（笑）サクッと食べれてしまうメニューなので軽く朝食を済ませるにはぴったりなメニューだと思いました。観光客は名物のカヤトーストを注文している方が多かったですが、カヤトースト以外のメニューも充実しているようで、地元の方はそちらを注文している方が多い印象でした。

コピティアム便利帳

コピティアムの飲み物

もともと甘い印象のあったコピですが、そのバリエーションはいくつかあり甘くないものもあります。コピティアムのメニューで覚えておくと便利なバリエーションをいくつかご紹介します。

普段コーヒーはブラックにプラントミルクを入れて飲んでいるのですが、プラントミルクのコピは見つけることができませんでした。どこか置いているお店はあるのでしょうか。コピティアムで豆乳ラテのようなものを見かけたので尋ねてみましたが、こちらの豆乳ラテといえば”砂糖入りが標準だ”と返答がありました。甘いコーヒーは苦手。

ブラック派は、コピ・オー・コソン一択です。これさえ覚えておけばカフェで迷うことなく一服できます。

それにしても、コピ・オー・コソンにオーツミルクとか、合わないのかな？

割引クーポン

お得にアジア旅をするうえでダウンロード必須のKlook。入れておいて損はないです。今回いろんなアクティビティでお世話になりましたが、このサイトにもこちらのコピティアムの割引券が掲載されているのを発見しました。

コピティアムはこのお店以外にもたくさんあるので、好みのテイストのお店を探索してみるのも楽しいと思います。

吉野屋さん

素材にこだわった和洋菓子

新しい土地に行くと欠かさない”お菓子屋さん”チェック。またお家のようにくつろげる場所を見つけてしまいました。

私の”平泉ものがたり”発祥の地。すべては、ここから始まりました。

平泉の駅のすぐそばにある吉野屋さん。ご家族で経営されており、お父さんの雅之さんが和菓子を、息子さんの崇さんが洋菓子を担当されています。陳列されているお菓子を見てもわかるとおり、原材料にとことんこだわった老舗のお菓子屋さんです。地産地消を目指し、岩手で生産されているものを積極的に使用されているそうです。

菓子工房 吉野屋｜厳選した素材から生まれる吉野屋の心

岩手県西磐井郡平泉町にある老舗のお菓子屋「菓子工房 吉野屋」です。創業大正4年、ここ平泉の銘菓を名乗るにふさわしい、素材やぬくもりを感じる味わいの和洋菓子を作り…

www.yoshinoyasweets.com

店内に入ると、イートインスペースが開放的で本当に居心地がいいです。お店では定期的に演奏会等のイベントも開催されており、にぎやかな店内を想像していつか訪れてみたくなりました。

吉野屋さんで出されるコーヒーは、世界を駆け回るコーヒーハンターさん目利きの品。毎日お店でセレクトして出しているそうです。紅茶も全て無農薬のものを使用されており、香りも味も本当に美味しかったです。

ここで聞かせていただいた話は共感することが多く、美味しいお菓子とお茶、居心地のよい空間、ついつい長居してしまいました。ここで、いろんな出会いが重なり、また私の新しい岩手ページが始まりました。

奥州藤原氏の理念

店内には、奥州藤原氏の浄土思想に対する理念が掲げられています。雅之さんから、その理念についても詳しく説明していただきました。

鐘の音が国家、民族、宗教、あらゆる世界を越え、どこまでも響いていきますように。慈悲を与えられることは、すべてのものにおいて平等である。歴史において、今も昔も、人々だけでなく、動物や鳥、魚など、生き物が犠牲になってきた。生きとし生ける者全て浄土へと、強い平和への願い。

雅之さんのお話要約

その行いや立場、種など関係なく、全ての生きものが平等に安らぎの浄土へと願う、奥州藤原氏の浄土思想。その理念は、時代を経てもなお美しさをみせる平泉の地で感じることができます。この言葉を聞いて平泉の景色を再び眺めてみると、”ゆめのあと”に藤原氏の遺した光を見れるような気がしました。過去の歴史は変えれませんが、歴史から学ぶことはできます。

雅之さんは山好きで、エベレストの写真も見せていただきました。雪山の早池峰も素敵だったなあ。今年の冬は岩手の山へスキーを考えておられるそうです。雅之さんがつくる弁慶力餅は、創業当時からの平泉銘菓で、餅×くるみの好物タッグで私もお気に入りのひとつになりました。

ごちそうさまでした。また、伺います。

風光舎

杞憂

私と来たら大したもんだ（オツベルと象風に）。そう、ここは胸を張って言いたい。

最初の目的地は、同僚に教えてもらった山奥の蕎麦屋に決めた。開店と同時に駆け込まないとすぐ満席になる人気店だ。雫石駅を出るとき、心配そうに急かされた。

あそこまで少し距離があるし、クロスバイクに慣れていないならなおさら、急いで漕がなきゃね。

チャリに乗ってすぐ、”ヘルメッツ”を思い出した私の脚。当たり前のことだが、歩くより速い。岩手山を眺めながらの爽快チャリ旅。想像以上に早く到着してしまった。

蕎麦屋開店までにまだ1時間以上あった。景色は最高だったが、立ち寄る場所も特に見当たらなかった。いつもどおり、道路脇のベンチなどもなく、こざっぱりとした田畑が広がっていた。過度に観光地化されていないことに安堵しつつ、田んぼの脇にチャリを止め、この時間をどうしたものかと考えた。

年々数少なくなってきたんだけれど、雫石にも格別のコーヒーを入れる店が多いんだよ。

蕎麦屋とは逆方向だったが、寄り道をすることにした。なんせ、時間はたくさんある。

風光舎

ハーブの自生する店の軒先にチャリを止めた。なんでもないことなのだが、この止めたチャリを見ると、ここまで漕いできたのだなという自負と嬉しさが混じり合った達成感のようなものが沸々と込み上げてきた。まるで”チャリの人”の仲間入りをしたように感じられたのだ。

静かにドアを開けると、心地よい音楽が流れてきた。落ち着いた静かな店内、オープン間もない時間で、どうやら一番乗りだったらしい。

お好きな席にどうぞ。

品のよい感じのご夫妻が出迎えてくれた。洒落た喫茶店のなかには、派手色マウンテンパーカーを着て入るのをためらう店もあるが、この喫茶店にはその種の”お高くとまっている感じ”はいっさい感じなかった。チャリで走っているときにも感じていたが、ここ雫石の雰囲気はどこか親近感のわく感じがある。

そして、手渡されたメニューに載っているコーヒー豆の種類に驚いた。

コーヒーのことならなんでもお尋ねください。

メニューに記載されている説明文は丁寧で、オーナーご夫妻のコーヒーへの愛情が伝わってくるようだった。何種類か豆を買って帰りたかったので、好みを伝えて相談にのっていただいた。

また、コーヒーだけでなく、こだわりの手作りスウィーツも季節ごとに提供されている。ケーキ屋さんが毎日持ってくるものもあるようだが、こちらで手作りされているというかぼちゃのプリンを注文した。

濃厚な味わいで大変美味しかった。ゆっくり食べるつもりだったのに、ペロリと完食してしまった。美味しかったことをお伝えすると、

ありがとうございます。格別に美味しいかぼちゃを使っているので、きっとかぼちゃのおかげです。

窓辺の緑を眺めつつ、ゆったりとした時間を過ごした。時折ドアが開き、常連らしいお客さんが豆やパンを買いに来ていた。ゆったりと流れるサウンドと、静かに佇む窓の緑に、癒されていくようだった。

ここ雫石がさらに好きになった場所。林を駆け抜け、小道を進んだ森の先。

コーヒ焙煎風光舎

美しい岩手山南山麓雫石より、こころをこめてお届けいたします。

fukosha.jp

自家焙煎珈琲 高千穂

いろんな飲食店がたくさんある通りで、雰囲気のいい喫茶店やカフェをたくさん見かけましたが、こちらもコーヒー屋さんのようです。

扉を開けると、ご夫婦が出迎えてくれました。

コーヒー豆を注文し、高千穂ご出身なんですか？と話しかけました。すると、マスターは「高千穂の隣町の日之影という町の出身なんです」とおっしゃいました。

日之影は、高千穂に来て間もない頃に高千穂の隣にある谷底の村と聞いた場所です。初めて日之影を訪れた際は、まさに文字どおりの風景に驚きました。日之影のちびっ子に太陽を描いてと言うと、広い空にある太陽ではなく谷底から見上げた太陽を描くらしいという話も聞きましたがどうなのでしょうか。また、日之影温泉の泉質はとろりとして心地よく、旧道の細く険しい道を通り抜けて向かうルートも冒険心をそそり、私も日之影がお気に入りです。ロッククライミングで有名なお山やカヌーでの渓流下りなど、大自然のアクティビティーができるのも魅力的です。

高千穂に住んでいたのだと話すと少し驚いた表情で、パンデミックで長い期間あちらには帰れていないと残念そうに話してくれました。

店名から、やはり高千穂界隈出身の方が集ってくるようで、ときには宮崎出身者だけでお店が満席になることもあり、方言が飛び交う店内はとても心地よいのだと嬉しそうでした。

今改めて振り返ってみると、日之影出身でよかったと思っています。私の誇りです。

高千穂の地元ネタで盛り上がり、楽しくついつい長居してしまいました。行かれる方はご夫婦に話を聞いてみるとおもしろいと思います。

買ってきたコーヒーを飲むのが楽しみです。（話に夢中でお店の写真を1枚も撮っていませんでした笑）