福岡ではなく長崎平戸銘菓

旅先で探すは、パン屋と和菓子屋。赤坂滞在は初めてなので、はじめましてのお店がたくさん。

そして見つけた、最高の和菓子屋さん。麩饅頭が名物だそう。

牛蒡餅本舗 熊屋

牛蒡餅本舗　熊屋の公式サイトです。1762年創業。ポルトガル船やオランダ船が日本で初めて入港し、砂糖はじまりの地と言われる平戸で、
当店は代々技術と感性を磨きながら…

hirado-kumaya.jp

店内にはおいしそうな和菓子が並んでいます。とりあえず気になった生菓子を一通り、手土産に包んでもらいました。2日間は常温でOKとのこと。スタッフの方はとても丁寧な接客で、箱詰めもひとつひとつ丁寧にされていました。見ていると自分も食べたくなったので、店内の簡易席でイートインを利用しました。もっちりとした麩饅頭にふわっと笹の香りがします。（これ、山持っていきたい。。）

そのほかお饅頭や大福、カステラなどの焼き菓子もラインナップされています。お気に入り和菓子、認定！

椎原の古民家ギャラリー

ぎゃらりぃ花うさぎ

脊振の暴風雨に煽られながら、どうにか里におりてきた。レイン仕様ではあるけれど、全身びしょ濡れで体力が削られていくような感じがした。エスケープを選択して正解だった。

帰りのバスが来るまでちょうど１時間ほど。バス停近くのカフェを探していたところこちらを発見した。バス停から歩いてすぐ。

陶器や雑貨、ときにはコンサートも開催されているらしい、古民家のギャラリー併設カフェ。

店内は整えられていて、暖かい。暖をとるため、おしるこセットを。やっぱり山には餅がいる。

山歩きのあとには、静かなコーヒータイムと温泉が最高だ。

バスが来る頃には、あたりはすっかり暗くなっていた。

滞在先のホステルに戻ると、オーナーが目をまんまるにして話しかけてきた。

あれ？どこに修行行かれてたんですか？今日はハードモードですねえ（笑）

びしょ濡れの山服と泥だらけの靴は、赤坂、天神付近では少しテイストが違う。

いつも、ハードモードかもしれません（笑）

そう言って、オーナーの掃除が大変にならないように山道具の片付けに取り掛かった。

ライチャパティと豆カレー

ここ数年、”カレー”と言えばグリーンカレーばかり作ってきたけれど、帰国後はすっかり感化されてしまった。

帰国時、空港の手荷物検査でひっかかった。

緊迫する現場で慎重にカバンが開封される。

シリアスな顔つきだったスタッフたちが、今日イチだと言わんばかりにニンマリしながらその粉を天に向けて突き出した。

私

ちょ、そんな大声やめて。

隣にいたマッキーが吹き出した。

本日、そんな粉を使っとります。

レシピは下記参照↓

帰りも素直にインド飯

座席に着いて、これまでの時間を思い返していた。初めて出会った景色、人、食事。そう、まだ世の中は知らないことだらけなのだ。今旅でさらに魅力の増したシンガポール。まだ見てみたい景色がたくさんある。帰りたくなくてセンチメンタル。

いや、まだ楽しみは終わっていない。

行きのフライト（記事はこちら）で選択したヒンズー式菜食／インド式菜食。帰りのフライトももちろんこれだ。

旅の主食だったベジインド飯やインドスイーツ。行きよりも、すっかり馴染みのある味になっている。食事を見ると、あれこれ教えてくれた地元の人たちの顔が思い浮かぶ。

ダールのお替わりが欲しい。あのセルフで入れる3種類。

果物の女王

まだまだ南国フルーツ探索は続いている。

ただ問題なのが、果物1個で結構ボリュームがあること。家族で消費するならちょうどいいが、1人だと持て余す（マッキーは果物NG）。

以前から気になっていたマンゴスチン。

1kgもいらないので、1つだけください。食べたことなくて。

1つだけなら、自由に持っていっていいわよ。

マンゴスチンは果物の女王と言われている。

手に入れたものの、外側は硬く、まさかの食べ方がわからない。ここはグーグルさんに尋ねてみる。どうやらうまくやらないと手も周囲も真っ赤に染め上げてしまうらしい。

念のため洗面台に行き、平面に置いて上から手で垂直に圧をかける。すると、パカッと割れて、どこかの絵で見たことがある”マンゴスチン”の果肉が現れた。

芳醇な甘味、舌の上でとろけるような果肉。

”弾力系”南国フルーツが多かっただけに、別格の風味に女王の風格を感じる。南国果物盛りを作るならメンバーに加えたいお品。

ハイキングのお供は大切。チャイニーズフードも充実の土地柄、ベジまんやあんまん、餅の類もいいが、やはりトレイルミックスのほうが使い勝手がよい。聖地で見つけたこちらをお供にすることにした。

甘すぎず、ちょうどいい。

カシューをブレンドしてトレイルミックスに。

スーパーなどには、東南アジアや中東のいろんなドライフルーツが売られているので、見つけたら買ってみるのがおすすめ。

ドリアンの持ち込みには罰金は課されませんが、ただの迷惑なので、やめましょう。

街中のフルーツ屋さんにはこうやってドリアンが売っていて、気軽に買えるのですが、結局ビビって挑戦していません（笑）フルーツ狂な台湾人の同僚が、「すごい匂いだけど、食感はトロけるよ！嫌いでも嫌いじゃなくても一度は試したらいいよ！」と言っていたので、次回はぜひ。

果物には日光が必要だ

買ってきて数日、兄さんに聞いた目安日を過ぎてもまだ緑のままだった。日の当たらない場所に置いていた。

そういや、S字フック持ってきてたっけな

こうやってとりあえず入れている便利グッズがたまに役に立つ、こともある。

窓際に吊るしてからわずか2、3日。微かな太陽光だったが、あっという間に茶色になった。

よく見る黄色のものより、あっさりして食べやすい、気がする。もっと熟したほうがいいのかな。気に入った。

リトル・インディアの街なかを歩いていると、お供えものによくフルーツが添えられている。どんな宗教であっても、丁寧に祀られたこういう光景を目にすると心が和む。高千穂の山でよく見た道祖神の光景を思い出す。通りを過ぎるとチャイニーズ式のこういう場があったりして、多民族国家を感じる光景がここにもあるな、など考えながらブラブラまた歩きはじめた。

シンガポールでプラントミルクを

想像どおり、プラントミルクは日本より簡単に見つけることができました。滞在中のリトル・インディアはベジタリアンの方が多いですが、ヴィーガンは少ないように思いました。しかし、やはりそこは多民族国家。聖地ムスタファcにも、数多くのプラントミルクがラインナップされていました。店内の配置も変わり、数年前よりプラントベース商品が格段に増えていたように思います。

こちらも、聖地でゲットしたオーツミルクです。オーガニック製品も他商品とさほど値段は変わりません。

成分はこんな感じ。シンプルでいい。味も自然な甘味と香ばしさで美味しかったです。

バリスタ用もちゃんと売っていたので、お家でコーヒーを楽しみたい方はそちらがおすすめです。今回の滞在先はキッチンがないので、それほどミルクを買い込まなかったのですが、試したいミルクがたくさんありました。

ちなみにこちらは、シンガポールの老舗スーパー、コールド・ストレージ。

このスーパーは、欧米系（特にオーストラリア）の商品をたくさん扱っているのが特徴。店内も綺麗で、馴染みの欧米系商品もたくさん見かけました。

美味しそうなPBのパンも売っているし、ちょっと欧米系の意識高め、オシャレ系な食品もたくさん。ランチに買った小さなクロワッサンの値段が、朝食で食べた特大ドーサと同じ値段だったので、不思議な気分になりました。選択肢がいろいろあってどう過ごすかは自分次第。