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タンジャブールのスイートな時間

夜カフェ探訪

夜、かずえさんと一緒にレストランに向かった。ホテルの隣には雰囲気のよいレストランがあり、お茶とちょっとしたスイーツを食べに行こうということになったのだ。旅先でのこういう時間が大好きだ。

レストランは田舎の静かな通りに面していて、このあたりに他のお店は見当たらず、夜に灯りがともる貴重な場所のように見えた。店内の雰囲気もよく、数名のスタッフの姿が見えた。店内に入り、カフェ利用したい旨を伝えた。

すみません、スイーツ等カフェメニューはないんです。

かずえさんと顔を見合わせた。チェンナイのような都会であれば他の店を探せるが、ここらに店は見当たらない。この静かで心地の良い環境と引き換えに、今回は夜カフェタイムをスキップしなくてはならないのかと落胆した。

ホテルも居心地いいし、テラス席でお茶でもしようか。

レストランの門を出ようとしたそのとき、一人の男性が後ろから追いかけてきた。

君たちは、ティーとスイーツをご所望と言うことで間違ってないかな？

きょとんとする私たちに、外の特別席に座って待つように告げ、男性は店の中に消えていった。戸惑うまま、私たちはラフにその場に腰掛けた。しばらくして、男性が笑顔で戻ってきた。彼が抱えるお盆には、ティーとちょっとしたスイーツが乗っていた。

僕はここのオーナーなんだよ。君たちの話が聞こえてね。僕が特別に作ってきたよ。口に合うといいんだけど。ゆっくりしていって。いい時間を。

感謝を伝えると、お代はいいからね、と颯爽と去っていった。

粋なオーナーのおかげで素敵な夜カフェタイムがはじまる。

入門してまだ数ヶ月の私が、旅の前にかずえさんとお会いしたのはたった１、２回だったが、この旅では、かずえさんご夫妻に本当にお世話になった。お二人の存在がとても心強かった。

これまで皆からチラッと聞く情報の断片に、かずえさんからもっとじっくりといろいろお話を聞いてみたいと思っていた。舞踊や仕事、プライベート、イギリスの話。世界を舞台に、多くの経験をされてきたそのお話はとてもおもしろくて刺激的だった。オーナー手作りのティーとスイーツは、素朴な味わいで美味しく、タンジャブールの雰囲気に見事にマッチしていた。かずえさんから聞くストーリーはそこに心地のよい余韻を残していた。なんて、スイートな時間なんだろう。まだまだ聞きたいことがたくさんある。かずえさん、素敵なお話ありがとうございました♡続きは、また日本で。

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スパイスは舞踊に通ず

バラタナティアムその前に

私自身、これまでインドラブ♡だったわけでもなく、ヨガに精通しているわけでもない。大学時代、”一生行かないであろう国”に（勝手に）認定してから、地図上にぽっかり空いた国。通り過ぎる旅人たちの熱を帯びたインド話も、読み応えのあるフィクションでしかなかった。

そんな感じでインドとは縁遠いところにいた私が、南インドの土地で、大好物のターリーを毎日めいいっぱい頬張っている。俯瞰するほどに不思議な気分で仕方がない。

バラタナティアムをはじめたきっかけはなんですか？

この質問は、聞いたり、聞かれたり、私も興味のあるトピックのひとつだ。前に何度か書いているが、私の場合、南インド飯が南インド文化との最初の接点だった。複雑なスパイスの魔法、リトルインディアでクリシュナさんから教えてもらったターリーの奥深さ、一瞬で虜になった。ちなみに、昨年ラングデで出会ったトリダーラ舞踊家のかおりさんも、舞踊との出会いのきっかけは料理であったらしい。スパイスは舞踊に通じているらしい。え？

スパイシーファンタジア

リトルインディアでマッキーがそうであったように、ここではスパイシーが苦手な人にとって究極の試練が待っている。もちろん、全て自炊すればなんら問題のない話なのだが、彼らがよく言う”全部カレー味”。ある意味、間違ってはいない。スパイスが好きなら、夢の国。

清々しい朝に目を覚ます。ホテルに朝食が付いているならば、たいてい夢のビュッフェが待っている。給仕のスタッフに、”よく食べるヤツだな”とか、”こいつはこの食事がどうやら好きらしい”と認定されたならば、無限におかわりをついでくれる。

食事終わりに格別のチャイで一服して、おまけにフィルターコーヒーもいっとくか。

喧騒のなかを走り抜け、裸足の足裏からは、カラフルで”生”を感じる街のエネルギー。

朝食をたらふく食べたのに、あたり一帯から漂うスパイスの香りに引き寄せられてランチタイム。豪華な佇まいで美しく整えられたレストランは外国人を意識した味付けで（衛生的な）安心感はあるが、忘れられない飯ランキングにノミネートするのは、地元の人が次々と入ってくるリーズナブルなピュアベジの飯屋だった。

毎日ターリー頼むのはなんだかつまらない？これが、魔法にかかったように結局いつもターリーを注文してしまう。複雑に重なり合うスパイスが食欲をそそり、ぺろりといけてしまう。やはりこれもおかわり自由。なんてことなの、夢の国。

１日の散策を終えた夕方、興奮で疲れを忘れた体にターリーは自粛。少し軽めのドーサをいただく。

うまい、うますぎる、絶妙な味変が天才的だ。シメに、インドスイーツを頬張りにいく。例外なく甘いけれど、これがチャイに合う。ああ、覚めないでスパイシーファンタジア。

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ピーマンはピーマンでも具入りのピーマン

ベジ生活

あれ、ベジの方ではなかったですか？

”肉詰め”と書くと、そういう疑問を持つ人がいるかもしれない。

確かに、”ベジ”の方たちと出会うと、考えに共感する人が多く、一緒にいると心地良さを感じることが多い。内側、外側を深く見つめた先に、ひとつの選択肢としてそれがあったという感じ。そして、”ノンベジ”の人からは、考えを強要したり、非難したりすることがないので安心したと言われることが多い。私は、”ベジ”バッジが欲しいわけでもないし、ベジで世界を変えたいという大きな志を持ち合わせているわけでもない。何が正しいかなど定義できなくなっているこの世界で、絶対神話など存在しないのだから。

私自身、食事は自身の好きなものを楽しんで摂ることが一番健康的だと考えていて、他人の食事情にあれこれいうつもりはない。とりわけ世間で”不健康”と言われる食事を長年楽しんで長生きしている人もいるし、”健康的”な食事や摂生した生活習慣を紹介するベジインフルエンサーが病に倒れ、キラキラした舞台から突如としていなくなってしまう例も少なくない。大学で専門的に習い正しいと信じてきた事柄が、今は疑いの的になっていて、常にアップデートの必然性を痛感している。食事は私たちの生命の源で大事なことに変わりはないが、それが心身の健康の全てではないことは、皆もう気づき始めている。

ただ、ここまで書いてきてなんだが、実は野菜や食事の話をしたいのではない。今回は尻の話だ。

ピーマンと桃

尻の話をしよう。いや、セクシーな話ではない。

舞踊を始めてから体が変わった。

これは、師をはじめ先輩方からよく聞く言葉で、楽しみのひとつになっている。師の考案したオリジナルのストレッチとアダブで（気が向かない日であっても）日々向き合う機会ができた。舞踊に限らず、自身の心身と深く向き合うことが多ければ多いほど、それを実感するのだろう。以前にも書いたが、私も学生時代の部活の恩恵をいまだに受けていることを思うと確かだろう。

そういえば、垂れ下がりヨボっとなっていた尻が少し丸みを帯びた気がしている。バラタナティアムは、足腰が鍛えられる。特に序盤はアダブ鍛錬一色、普段使わない筋肉もフル稼働の辛い動きにわかりやすい修行感が味わえる。師から、足腰が丈夫なのは強みになると聞いた。登山では「健脚そうだ」とよく言われる。単にがっしりしているだけかもしれない。

そういうのをピーマン尻と言うのでしょう？

近くで会話を聞いていた師が笑いながらそう口にした。力の入れ方や筋肉の動かし方を教わる際、師は、ほらここを押さえてみなさいと腰の筋肉などを触らせてくれるが、まるで磨かれた木の板が入っているかのようだ。師の尻の話をするのは品がないかもしれないが、100パーセントピーマン尻ではない。これは断言できる。

アダブの力すごいね。短期間で桃尻になったんだねえ！

そっと練習用サリーの上から自身の尻を確かめてみる。桃ではない。いや、以前よりは垂れ方が改善している、気がする。これは。

ピーマンの肉詰め、、、

具を詰めて少しぷくっとしたピーマン。ピーマンの肉詰め。最初から欲張らない。ひとまず、フラットピーチを目指すことにする。そしてあの見慣れた丸みの桃へ。尻の話だ。

余談

桃と聞いて思い出すのが、このジュディーのユーモアたっぷりの大好きなシーン。アステアが「ピーチのような女性になれ」と言うのだが、英語ではピーチは”美女”や”素敵な人”という意味があって、それに対して黄色い洋服に身を包んだ彼女は「私レモンだから」と返答する。このレモンにも”出来損ない”や”欠陥品”などのネガティブな意味合いがある。

アステアはピーチを望み、ジュディーはレモン、私は肉詰めのピーマン。私の学ぶバラタナティアム、ことカラクシェトラの流派はその歴史的背景から女性的な動きを極力排除したと言われている。心の奥底で桃に憧れるピーマンの肉詰めくらいがちょうどいい。

志布志市志布志町

唱え続けたこの土地へ

忘れもしない新卒時代。耳から離れない、鮮烈な印象を残す土地の名を忘れてはいない。

九州出身の同期にとっては、特に何ということもない地名だったが、早口言葉のようなこの土地の名は深く脳裏に刻まれた。まだ初々しかった私たちは、早口で間違えず言えるかというような言い合いっ子をしていた。いや、今でもそうする、か。この”軽やかさ”が我らがジョイメン。

こんなところにあったのね、志布志市志布志町。長い時を経て、ようやくこの土地を踏むときがきた。スパイシーな香りに誘われて。

志布志の南インド

新しい土地で必ず探すものはいくつかあるが、2年前から南インド飯が検索対象に追加された。（南インド飯との出会いはこちら）

鹿屋から、ゆったりとした田園風景を満喫しながら志布志にやってきた。車内（脳内）BGMはバラタナティアムのリズムを刻んでいる。お店のドアを開けた瞬間から、”当たり”だと思った。幸せを感じる複雑なスパイスの香り。柔らかな雰囲気のご夫妻がされているお店だ。

私はベジタリアン南インドミールスを注文をした。

ここ最近ぐっと寒くなったので、ちょうど”南インドミールス”の内容を少し温まるものに変更したんですが、よろしいですか？

南インドから生まれたこの料理は、その温暖な気候にマッチしてとてもさっぱりしている。日本でも比較的よく見かけるこってり、がっつりとした北インド飯との違いは、先に貼ったリンクをの記事でも比較している。少し肌寒くなった日本の秋に、店主はどのようなミールスを創るのだろうか。店内に漂うスパイスの香りが食欲を掻き立てる。

このあたりは、サーファーやヨガをする人が多くて、自然と地元の食材を使って南インド飯を作るようになったんです。

丁寧に調理された地元の食材たちは芳醇な香りをまとい、誇らしそうにプレートに並んでいるように見えた。スパイスが絶妙で大変おいしくペロっと完食してしまった。もし、あの聖地のようにサンバル、ラッサムおかわり自由だったら、、と考えると、この日の予定はもうここで終わってしまいそうだ。追加で頼んだチャイも美味しくいただいた。

まさか、志布志でこんな美味しい料理と出会えるなんて。ごちそうさまでした。

いただきます

美味しい空間

家の中にスーッと風が通ると、木の香りが漂ってくる。

囲炉裏鍋、そしてかまどのご飯は絶品でおかわりせずにはいられませんでした。

気取らない温かい空間で話に花が咲く。心もお腹も満たされた最高の時間でした。

そして突然、玄関に現れた女性。地元のおばあちゃん。畑の春菊がたくさん育っているけれど、食べきれないから取りにおいでとお誘いが。ありがたく皆で収穫へ。たくさん、収穫させていただきました。冷凍すると保存できるそう。食卓に並ぶのが楽しみ。

この場所が気に入ったの？次はウチ泊まったらええ。

どこまでも深い山を背景に、おばあちゃんは優しく笑って私たちにそう言った。この土地は心地よい。

佐和美さん、温かいおもてなしありがとうございました!!そして、のすけさん、お誘いいただきありがとうございました！！

福岡ではなく長崎平戸銘菓

旅先で探すは、パン屋と和菓子屋。赤坂滞在は初めてなので、はじめましてのお店がたくさん。

そして見つけた、最高の和菓子屋さん。麩饅頭が名物だそう。

牛蒡餅本舗 熊屋

牛蒡餅本舗　熊屋の公式サイトです。1762年創業。ポルトガル船やオランダ船が日本で初めて入港し、砂糖はじまりの地と言われる平戸で、
当店は代々技術と感性を磨きながら…

hirado-kumaya.jp

店内にはおいしそうな和菓子が並んでいます。とりあえず気になった生菓子を一通り、手土産に包んでもらいました。2日間は常温でOKとのこと。スタッフの方はとても丁寧な接客で、箱詰めもひとつひとつ丁寧にされていました。見ていると自分も食べたくなったので、店内の簡易席でイートインを利用しました。もっちりとした麩饅頭にふわっと笹の香りがします。（これ、山持っていきたい。。）

そのほかお饅頭や大福、カステラなどの焼き菓子もラインナップされています。お気に入り和菓子、認定！

赤坂の南インド

ポラポラ食堂

ふと通りすぎてしまいそうな道端、ひっそりと地下に降りていく。南インドで修業し、ご夫婦で営業されているスパイス・カレー店、ポラポラ食堂。

外は雨が降り始め、雨を避けるように地下に降り奥に進むとお店発見。

ディナー時間帯だったが先客は常連っぽい女性客1人のみ。迷うことなく、ベジタリアンミールスを。メニューにそれぞれの詳しい説明も記載されているのでわかりやすい。

そして一口食べてびっくり。一瞬で、あのリトル・インディアに舞い戻った。インパクトのある酸味、辛味。ご飯にパパドを散らしラッサムとサンバルをかけていただく。一口、一口芳醇なスパイスに満たされなんとも幸せな時間。まるで薬膳食のような、様々なスパイスの共演乱舞。

そして、嬉しかったのはライスとサンバルがおかわりできること。ぺろっといけてしまうので食べ過ぎには注意（笑）

しばらくして、出張で来福しているらしいサラリーマンがご来店。南インド料理は初めてのようで、お店の方にあれやこれやと興味深そうに質問している姿が印象に残っている。そして、彼が一口食べた瞬間に感嘆の声を出したのは当然聞き逃さなかった。

ごちそうさまでした。

椎原の古民家ギャラリー

ぎゃらりぃ花うさぎ

脊振の暴風雨に煽られながら、どうにか里におりてきた。レイン仕様ではあるけれど、全身びしょ濡れで体力が削られていくような感じがした。エスケープを選択して正解だった。

帰りのバスが来るまでちょうど１時間ほど。バス停近くのカフェを探していたところこちらを発見した。バス停から歩いてすぐ。

陶器や雑貨、ときにはコンサートも開催されているらしい、古民家のギャラリー併設カフェ。

店内は整えられていて、暖かい。暖をとるため、おしるこセットを。やっぱり山には餅がいる。

山歩きのあとには、静かなコーヒータイムと温泉が最高だ。

バスが来る頃には、あたりはすっかり暗くなっていた。

滞在先のホステルに戻ると、オーナーが目をまんまるにして話しかけてきた。

あれ？どこに修行行かれてたんですか？今日はハードモードですねえ（笑）

びしょ濡れの山服と泥だらけの靴は、赤坂、天神付近では少しテイストが違う。

いつも、ハードモードかもしれません（笑）

そう言って、オーナーの掃除が大変にならないように山道具の片付けに取り掛かった。

スリランカふくおか

ベジタリアンカレー

スパイス探訪は続く。今回は大名にあるこちらのお店。ドライカレーが有名らしい。

ランチメニューはセットメニューがいくつかあり、本格的なスリランカ料理がいただける。厨房にいた方も現地の方のよう。そしてランチとはいっても、16、17時まで注文可能。店内には１、２名の客で落ち着いていて雰囲気もよい。

セットメニューはどれも、カレーにサラダ、ドリンク、ヨーグルトアイスが付いて1000円。ベジタリアンメニューもあったのでこちらを注文することに。

ここのお店の特徴として、カレーの辛さがかなり細かく注文できる。辛さの尺度は机の上に紙で丁寧に説明されており、”オリジナル”でも、一般的な日本料理の辛口より辛口であるらしい。ここは、まずオリジナルでいこう。

サラサラスパイシーなカレーだけど、ココナッツミルクがきいててまろやか！これは、オリジナルの上もいけるな。