原木しいたけパラダイス

これほど原木栽培の生しいたけを食べた年はあっただろうか。

秋口から店先にはプリプリの生しいたけが並び、今まで食べていたしいたけは本当にしいたけだったのか、それともこれが別物なのかと驚いた。ここ高千穂の地域では原木しいたけ栽培がどこでも行われており、関西のスーパーではまずみかけないような高級そうな生しいたけが、お手頃価格でいとも簡単に手に入る。

秋元地区の無人直売所「いろはや」で見つけた生しいたけ。スーパーで見るしいたけよりも、さらにぷりっぷりで大きい。

そのまま網で炙って（できれば七輪）、醤油たらすのが一番美味いと職場の方に教えていただいたので、炙って食べた。食感や香りが格別なので、他のものと一緒に調理するよりも単独で炙って食べたほうが美味い。

このシンプルな食べ方にすっかりハマってしまった。ガスコンロでよかった。